Vitamin

[Graphic™]

*Vitamin* sözcüğü Polonyalı
biyokimyacı
Casimir Funk
tarafından 1912
'de kullanılmıştır. "Vita" Latince
, "hayat" demektir, "-amin"son eki ise "amin
" sözcüğünü kastetmektedir. Zira o dönemde tüm vitaminlerin amin oldukları sanılmaktaydı. Bugün bunun yanlış olduğu bilinmektedir.
Vitaminler besinlerimizde bulunmadığı zaman, metabolizmada bozukluklara yol açabilirler. Vitaminler vücudun sağlıklı gelişimi, sindirim fonksiyonları, enfeksiyonlara karşı bağışıklık kazanması açısından oldukça gereklidir. Ayrıca vücudumuzunkarbonhidrat
, yağ
ve proteini
kullanmasını da sağlarlar.